Дзадзики со свежими овощами

[Ирина Рожнова]

Дзадзики - греческая закуска из йогурта с огурцом, чесноком и зеленью. Идеальный и очень полезный перекус, который так же подойдёт в качестве закуски на ужин или к праздничному застолью.

Нам понадобится:

Один пакет классического сухого йогурта от Орсика
850 мл. воды
свежий огурец
сок лимона
1 зубчик чеснока
небольшой пучок укропа
2-3 столовые ложки оливкового масла
а так же, любые свежие овощи на закуску

Готовим йогурт.



Разводим пакет йогурта на 850 мл воды. Тщательно перемешиваем.



Я сквашивала в течение 9 часов. После этого убрала йогурт в холодильник на 5 часов.
Получился вот такой вот вкусный йогурт:



Далее начинаем готовить сам дзадзики.



Укроп мелко режем. Огурец трём на мелкой тёрке, слегка присаливаем и оставляем на 10 минут. Потом сливаем с огурца сок, чтобы дзадзики не получился слишком жидкий.

В йогурт добавляем:
тёртый огурец,
укроп,
сок лимона,
выдавливаем зубчик чсеснока,
добавляем оливковое масло.
Можно слегка досолить по вкусу.



Тщательно перемешиваем.



Этот соус прекрасно подходит к мясу и рыбе. Но я больше всего люблю его со свежими овощами: у меня это были морковка, сельдерей, а так же, разноцветный сладкий перец.



Получается вот такая лёгкая и полезная закуска:



PS.
Количество ингредиентов варьирует в зависимости от количества йогурта, взятого за основу.
В идеале йогурт для дзадзики нужно сперва откинуть на марлю, чтобы стекла сыворотка. Тогда соус будет гуще и насыщеннее. Я в последний момент обнаружила, что марля у меня закончилась. Соус получился жидковатый, но не менее вкусный!
Готовьте с удовольствием

[Алекс Кот]

Действительно, судя по фото, соус получился жидковатый.
Очень люблю дзадзики, его подают с бараниной в моём любимом греческом ресторанчике. Вот так с овощами ещё не пробовала, спасибо за рецепт!

[Танюша Любимая]

Обожаю такие вот полезные штуки! йогурт с огурцами ещё не пробовала, наверное оригинальный вкус)))

[Тростиночка]

Очень любим такой соус!
Отличные фото получились - яркие, жизнерадостные!
Удачи.

[Ирина Рожнова]

Спасибо! У меня уже есть мультиварочка Орсюша Думала, может повезёт и выиграю вторую, маме подарю. Эх, надо было тортик готовить)))

[Романыч]

Оказывается, из йогурта столько всего можно сделать, никогда бы не подумал!
А дзадзики - это классная штука, я его тоже люблю. Но до сих пор думал, что для него какой-то особенный йогурт нужен. А тут оказалось, что и с орсиком приготовить можно Надо будет приготовить его для жены, она у меня любит всё лёгкое, диетическое. А тут ещё и рецепт такой простой

[Спец]

Очень вкусный и свежий соус получается. Летом мы его часто делаем.

[Mila]

легкий,вкусный и хороший рецепт соуса спасибо за идею

[Оксана Oursson]

Ирина, спасибо за рецепт. Выглядит очень аппетитно.

[Виктория]

Просто, быстро и вкусно! Отличные яркие фото!
Удачи в конкурсе!