Заготовки на зиму

[Инна]

Закрутки никогда не делала! В этом году впервые закрутила вишню в собственном соку! Но через 3 недели заметила, что вишня в плесени! Кто знает рецепты чего-то в собственном соку. Не очень я одобряю сахар!

Инна, нужно просто тщательнее перебирать вишню. Или попалась порченная вишня или банки не герметично закрыты. А рецепта особого нет. Вынуть косточки, уложить в простерелизованные банки!!! и стерилизовать. Время стерилизации зависит от объема банки. Кстати, банки нельзя мыть моющими средствами, т.к. они плохо вымываются. Лучше использовать соду.

А еще делаю вкусные помидорки в собственном соку. Помидоры заливаю томатным соком и стерилизую. Просто и вкусно.

Поделитесь рецептиком помидорок)) Может сделаю на зиму парочку банок))

[Мелисса]

Я обычно замораживаю! Даже морозилку на балкон поставила! Все, что можно, все морожу! В этом году даже кукурузу заморозила! Зимой порой так хочется варенной кукурузой)))

[Аля]

Наша семь вообще не сторонник консервирования, после того как узнали, что не все можно консервировать! И с тех пор единственное, что я закручиваю на зиму это икру из синих. Мои домашние ее очень любят и жить без нее не могут! А все остальное по мере возможности замораживаю. А то, что не смогла заморозить приходится покупать в зимний период по очень высоким ценам, но и то в основном только на праздники! Благо праздников зимой не так то уж много!

[Иннулька]

Наша семь вообще не сторонник консервирования, после того как узнали, что не все можно консервировать! И с тех пор единственное, что я закручиваю на зиму это икру из синих. Мои домашние ее очень любят и жить без нее не могут! А все остальное по мере возможности замораживаю. А то, что не смогла заморозить приходится покупать в зимний период по очень высоким ценам, но и то в основном только на праздники! Благо праздников зимой не так то уж много!

А как же малиновое варенье???

[Настасья]

Да, малиновое варенье, вкуснота! Никакой покупной джем не сравнится с бабушкиным вареньем.
Может, тут вкус зависит ещё и от того, что используется своя малинка?

[Иннулька]

Да, малиновое варенье, вкуснота! Никакой покупной джем не сравнится с бабушкиным вареньем.
Может, тут вкус зависит ещё и от того, что используется своя малинка?

Настась, тут все просто Бабушкино варенье - с любовью

[Светлана]

В этом году первый раз попробовала приготовить зелёные помидорки. Через пять дней попробую, Если понравятся, то сделаю большое ведро.
По рецепту там помидорки фаршируются смесью из чеснока, сельдерея, перца острого. Потом заливаются рассолом кипящим. Соль: 2 ст.л. на литр воды.

[СтепанычВася]

В этом году первый раз попробовала приготовить зелёные помидорки. Через пять дней попробую, Если понравятся, то сделаю большое ведро.
По рецепту там помидорки фаршируются смесью из чеснока, сельдерея, перца острого. Потом заливаются рассолом кипящим. Соль: 2 ст.л. на литр воды.

А "фаршируются", это как? Вынимаете мякоть предварительно?

[Алекс Кот]

А я малину не варю, а просто перетираю с сахаром. Так больше витаминов сохраняется. Храню в холодильнике. При простуде горячий чаёк с малиной - самое то!

[Спец]

Наша семь вообще не сторонник консервирования, после того как узнали, что не все можно консервировать! И с тех пор единственное, что я закручиваю на зиму это икру из синих. Мои домашние ее очень любят и жить без нее не могут! А все остальное по мере возможности замораживаю. А то, что не смогла заморозить приходится покупать в зимний период по очень высоким ценам, но и то в основном только на праздники! Благо праздников зимой не так то уж много!

По какому рецепту закручиваете икру? Не капризная?
Мы печём баклажаны на костре, потом чищу и замораживаю. Тоже вкусно.