Масянька писал(а):Интересно, а суп-пюре получится в ней приготовить?
В кухонной машине получается шикарный суп-пюре и крем-супы!
Суп-пюре из баклажанов в кухонной машине Oursson КМ1010НSD COOKplus
Баклажаны свежие, г 500
Оливковое масло, г 30
Лук-порей, г 250
Томатный сок, л 1
Молотый перец чили щепотка
Базилик зелёный, веточки 2
Соль, г 10
Чеснок, зубчики 3
Вода, л 1
Для украшения:
Зелень свежая, веточки 2
Способ приготовления:
1. Проколите баклажаны вилкой в нескольких местах и поместите их целиком на противень.
2. Запекайте баклажаны в духовке (температура 200С) до мягкости.
3. Остудите запечённые баклажаны и очистите их от кожицы. Мякоть сложите в глубокую миску и накройте её крышкой.
4. Измельчите чеснок, нарежьте мелко зелень. Луковицы порежьте на 4 части.
5. Поместите в миксерную чашу лук и измельчите его в режиме "Блендер", на скорости 3-5 за 15 секунд. Добавьте оливковое масло, соль и специи.
6. Готовьте в режиме "Приготовление", скорость смешивания - 3, в течение 20 минут.
7. Поместите в миксерную чашу мякоть баклажанов, влейте томатный сок, добавьте измельчённый базилик и чеснок.
8. Выберите режим "Блендер", скорость смешивания - 5. Измельчите суп в пюре за 1 минуту.
9. Доведите суп до кипения в режиме "Нагрев" 100С, при помешивании на скорости - 2. Приблизительное время - 5 минут.
10. Разлейте готовый суп-пюре из баклажанов по глубоким тарелкам или пиалам. Украсьте суп свежей зеленью и подавайте к столу.
Примечание:
По желанию, можно подать этот суп с сухариками из ржано-пшеничного хлеба.
Время приготовления: 1 час