Модераторский раздел ]

Кладезь витаминов

Сохрани вкус лета на зиму!

Часовой пояс: UTC + 4 часа

Елена Oursson » Сб авг 15, 2015 12:33 pm

Все знают, что сухофрукты полезны. Еще во времена древнего Египта, поданные собирали абрикосы, груши, финики для фараонов и оставляли их на солнце, чтобы получилось изысканное лакомство.

Изображение

Чуть позже продукт стал прекрасной закуской для долгих путешествий, так как свежие фрукты быстро портятся, а засушенные сохраняют все полезные витамины и свойства.

Изображение

Врачи в те времена рекомендовали сухофрукты для больных, потому что они наполняют организм полезными веществами. Реабилитация больных после такого лечения проходила быстрее в два раза.

Изображение

Сухофрукты – это натуральный продукт, не содержащий консервантов и красителей. Самое главное, что практически все сухофрукты можно приготовить дома самостоятельно.

Изображение

Разновидности сухофруктов:

Чернослив
Продукт очень полезен для организма. Он содержит много каротина, кальция, фосфора, натрия, калия и железа. Его советуют людям, страдающим проблемами с желудком. Сухофрукт улучшает обмен веществ, а также метаболизм. Для профилактики заболеваний желудка советуют употреблять по 5 штучек ягод в сутки.
Курага
Продукт без косточек содержит каротин, аскорбиновую кислоту, кальций, фосфор, железо, магний, витамины А и В. Она идеальна для профилактики сердечнососудистой системы. Еще курага укрепляет волосы, полезна для зрения и щитовидной железы.

Изображение

Финики
Плоды финиковой пальмы в состав, которых входят жиры, белки, вода. Они содержат магний, фосфор, цинк, витамины А, В, С, фтор, селен, калий, бор, железо.
Говорят, что если в сутки съедать по 10-15 ягод, то это способствует очищению организма от шлаков и токсинов. Финики благотворно влияют на состояние кожи, волос, зубов. Также их рекомендуют при воспалении почек, суставов и легких.
Изюм
Засушенный виноград любят практически все. Он содержит множество полезных веществ: магний, бор, железо, тиамин, ниацин, клетчатку, золу, антиоксиданты и т.д.
Изюм укрепляет нервную систему человека, поднимает иммунитет. Его обязательно употреблять спортсменам, а также людям, которые заняты тяжелым физическим трудом.
Сушенные груши и яблоки
Яблоки богаты витаминами A, B, C, также содержат калий, натрий, магний, кальций, железо, цинк, йод. Они отлично влияют на работу почек, печени, снижают холестерин, повышают иммунитет, снимают депрессию.

Изображение

Груши содержат пектин, железо, калий, медь, йод, каротин, цинк и т.д.

Изображение

Процесс сушения ингредиентов достаточно долгий и скрупулезный. Но современная техника приходит на помощь хозяйкам.

Изображение

Так, например, если у вас есть дегидратор, вы сможете сделать сухофрукты легко и просто. Достаточно приготовить фрукты либо овощи и поместите их в аппарат. Все остальное он сделает за вас.

Изображение

Наслаждайтесь полезными сухофруктами, ведь они особенно необходимы нашему организму.

Изображение
Аватара пользователя
Елена Oursson
 
Сообщения: 186
Зарегистрирован: Чт авг 28, 2014 3:38 pm

Викусик » Сб авг 15, 2015 2:36 pm

Все полезно в меру. Сухофрукты очень калорийны, но я их по-прежнему предпочитаю шоколаду и конфетам.
Из чернослива готовлю десерт, который обожают все мои родные.
Сушенный чернослив вымачиваю в воде, далее его необходимо начинить грецким орехом и залить все сладкой сметаной. мммм... :x
P.S. Есть не больше 3 шт., хотя остановится бывает невозможно. :ymblushing:
Викусик
 
Сообщения: 115
Зарегистрирован: Пт май 08, 2015 4:37 pm

Надежда Георгиевна » Вс авг 16, 2015 10:40 am

Да, чернослив с орешками очень вкусный. Мы вымачиваем в воде с вином. А заливать можно ещё сгущёнкой и взбитыми сливками.
Ещё делаю полезную смесь, действительно, кладезь витаминов. Прокручиваю через мясорубку любые сухофрукты и лимон с кожурой. Эту смесь по столовой ложке в день надо кушать. Очень полезно. Храню в холодильнике.
Внуки кушают с удовольствием. ;) Я им ещё конфетки делаю, тоже нравится им.
Надежда Георгиевна
 
Сообщения: 98
Зарегистрирован: Чт июл 23, 2015 4:14 pm

SashaSasha » Вс авг 16, 2015 7:51 pm

Надежда Георгиевна писал(а):Да, чернослив с орешками очень вкусный. Мы вымачиваем в воде с вином. А заливать можно ещё сгущёнкой и взбитыми сливками.
Ещё делаю полезную смесь, действительно, кладезь витаминов. Прокручиваю через мясорубку любые сухофрукты и лимон с кожурой. Эту смесь по столовой ложке в день надо кушать. Очень полезно. Храню в холодильнике.
Внуки кушают с удовольствием. ;) Я им ещё конфетки делаю, тоже нравится им.


Ооо... вы как моя мама, делаете со сгущенкой и взбитыми сливками. :) У Орсона видел похожий рецепт конфет из сухофруктов. Будем пробовать.
Уже насушили вишню. Теперь ждем яблочки послаще. Кстати, советую всем не выбрасывать арбузные косточки и косточки дыни. Мы их также сушим в дегидраторе, затем немного обжариваем на сковороде. Есть чем занять себя за просмотром любимого сериала или фильма ;)
А из арбузных корок готовим отличные цукаты: очистить корки от кожицы, чтобы осталась зеленая мякоть, та которую мы обычно выбрасываем. Режу кубиками, кидаю в кастрюлю. Далее залить водой и проварить минут 10, снимать пену. Опрокинуть все на дуршлаг. Далее готовлю сироп: на 1 кг корочек - 1,2 кг сахара и 750 мл воды. Сахар растапливаем с водой, доводим до кипения, заливаем корочки сиропом, перемешиваем. Оставить до полного остывания на 10-12 часов. После остывания снова довести до кипения, проварить 15 минут. Опрокинуть на дуршлаг, дать сиропу стечь. После присыпать сахаром и на лотки дегидратора, застеленного пергаментной бумагой. 45 градусов на 48 часов. Фотку добавлю позже. Рецепт нашел на одном из кулинарных сайтов.
SashaSasha
 
Сообщения: 96
Зарегистрирован: Пн окт 27, 2014 4:18 pm

Стася » Вт авг 18, 2015 5:41 pm

Сушеные фруктики это тааааак вкусно!!!! очень люблю яблоки.
Стася
 
Сообщения: 33
Зарегистрирован: Ср июл 08, 2015 4:13 pm

Sarafan » Чт авг 20, 2015 5:22 pm

Отвар изюма или чернослива - кладезь витаминов для грудных детей. Улучшает стул, успокаивает, помогает при появлении первых зубов. ;;)
Sarafan
 
Сообщения: 113
Зарегистрирован: Вт окт 07, 2014 5:50 pm

Маруся » Пт авг 21, 2015 1:33 pm

Sarafan писал(а):Отвар изюма или чернослива - кладезь витаминов для грудных детей. Улучшает стул, успокаивает, помогает при появлении первых зубов. ;;)

А как вы уговаривали деток выпить этот отвар? Я бы в своем возрасте нашла бы массу отговорок не пить такое :D
Маруся
 
Сообщения: 68
Зарегистрирован: Чт окт 09, 2014 1:25 pm

Sarafan » Вс авг 30, 2015 11:05 am

Маруся писал(а):
Sarafan писал(а):Отвар изюма или чернослива - кладезь витаминов для грудных детей. Улучшает стул, успокаивает, помогает при появлении первых зубов. ;;)

А как вы уговаривали деток выпить этот отвар? Я бы в своем возрасте нашла бы массу отговорок не пить такое :D


:D Грудных детей уговаривать не нужно. Это не поможет. Обычно грудные дети охотно пьют всякие компотики и чаи, по вкусу отвар изюма или чернослива напоминает компот из сухофруктов. Очень даже вкусненько.
Sarafan
 
Сообщения: 113
Зарегистрирован: Вт окт 07, 2014 5:50 pm

 
 


Вернуться в Дегидраторы