Почувствуйте вкус настоящего волшебства!
"...Рон принес три кружки пива. Оно было горячее и дымилось.
— Счастливого Рождества! — весело пожелал Рон и поднял кружку.
Гарри пил большими глотками: чудесный напиток согревал все тело до кончиков пальцев."
Дж.К. Ролинг, "Гарри Поттер и узник Азкабана".
Ингредиенты:
• Молоко – 1 л.
• Мороженое «Пломбир» – 600 гр.
• Карамельный соус – 50-100 гр.
• Молотая корица.
Для карамельного соуса:
• Кипяченая холодная вода- 120 мл.
• Сахар – 200 гр.
• Сливки (высокой жирности, больше 30%) – 200 гр.
• Сливочное масло – 60 гр.
• Соль на кончике ножа.
Приготовление:
1. Сперва приготовим карамельный соус. В сотейнике смешайте сахар и воду. Поставьте его на средний огонь и постоянно помешивайте. Доведите до кипения, сахар должен полностью раствориться.
2. Чтобы сироп не превратился в комок сахара, с помощью силиконовой кисти уберите все кристаллики сахара со стенок сотейника.
3. Во втором сотейнике нагреваем сливки. Они должны быть горячими.
4. Варите сахарную семь 4-5 минут, чтобы она загустела и начала окрашиваться в золотисто-коричневый цвет.
5. Снимите с огня сотейник с карамелью и залейте в него 3 ст.л горячих сливок. Перемешайте. Долейте оставшиеся сливки и поставьте сотейник опять на огонь. Продолжайте варить и помешивать карамельную смесь. Должна получиться гладка однородная масса.
6. Уберите сотейник с плиты, посолите и добавьте сливочное масло. Перемешайте. Карамельный соус готов.
7. Оставьте грамм 100 молока для пенки. Остальное молоко нагрейте. Возьмите блендер. Добавьте теплое молоко, мороженное и карамельный соус.
8. Все хорошо взбейте. Разлейте по бокалам или чашкам.
9. С помощью вспенивателя взбейте теплую, густую молочную пенку. Выложите ее поверх напитка и посыпьте корицей.
10. Сливочное пиво готово!
Техника в помощь: https://www.oursson.ru/tehnika/prigotov ... oloka.html
https://www.oursson.ru/tehnika/podgotov ... ksery.html
#ГарриПоттер #HarryPotter #сливочноепиво #butterbeer #вспениватель #блендер #рецепт #oursson #ourssonrussia #food #foodporn #орсон #готовимсудовольствием
