Икра Заморская. Баклажанная. «Иван Васильевич Меняет профессию».

[Оксана Oursson]

«Иван Васильевич Меняет профессию» - фильм, который все смотрели по нескольку раз. И, наверное, все помнят знаменитую сцену с застольем. Но, не многие знают, почему Федя назвал баклажанную икру заморской. Дело в том, что красная и черная икра при дворе Ивана Грозного считалась кушаньем привычным. А вот баклажаны на Руси тогда не выращивались. Если быть совсем точным, во времена Ивана Грозного баклажанной икры в России быть не могло вовсе: ее завезли только в XVII веке. А у вас, есть прекрасная возможность не только попробовать эту чудесную икру, но и приготовить ее!



Ингредиенты:
• Баклажаны - 1 кг
• Помидоры - 5 шт.
• Морковь - 4 шт.
• Чеснок - 1 головка
• Лук репчатый - 5 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Перец острый - 1 шт.
• Соль - 1,5 ч. ложки
• Масло растительное - 50 г

Приготовление:
1) Отварите и почистите морковь, почистите лук и чеснок, промойте их холодной водой. Очистите перец от семян.
2) Помойте баклажаны, отрежьте плодоножку, нарежьте на 2 части и положите на противень. Запекайте их в минипечи при температуре 200 градусов минут 25-30.
3) Перекрутите через мясорубку острый и болгарский перец, чеснок, морковь, помидоры. Лук перекрутите в отдельную посуду.
4) Обжарьте лук до золотистого цвета в высокой кастрюле. Добавьте к луку овощную смесь и тушите на медленном огне минут 30.
5) Снимите с пропечённых баклажанов шкурку, перекрутите их в мясорубке и добавьте к остальным овощам. Посолите, поперчите по вкусу, хорошо перемешайте. Тушите икру еще минут 30.
6) Заполните банки икрой и закатайте. Баклажанная икра готова!

Техника в помощь: https://oursson.ru/tehnika/podgotovka-i ... rubki.html

#заморская #баклажан #икра #рецепт #иванвасильевич #шурик #кино #гайдай #oursson #баклажаннаяикра #food #готовимсудовольствием