Рецепт Ньокки – «Крестный Отец-3»

[Irina Oursson]

В последней части легендарной трилогии, дон Майкл Корлеоне желает найти наследника, который возглавит семью и продолжит его дело. Наследника он видит в небрачном сыне своего брата Сонни – Винсенте. Винсент влюблён в единственную дочь Майкла – Мэри, которая является по сути его двоюродной сестрой. Они не могут жить друг без друга, хотя и понимают, что их любовь обречена. На одной из их тайных встреч, Винсент готовит для нее великолепное блюдо, такое же жаркое, как и страсть тайных любовников. Потрясающая сцена в не менее потрясающем фильме. Предлагаем и вам приготовить это замечательное блюдо для своей любимой половинки.



Ингредиенты:
• Картошка – 2-3 шт.
• Мука – 100 г.
• Яйца – 1 шт.
• Оливковое масло

Соус:
• Шампиньоны - 150-200 г.
• Лук – 1 луковица
• Сливки – 300 мл.
• Соль, перец,
• Сливочное масло - 1-1,5 ст.л.
• Мука – 1 ст.л.
• сыр твердых сортов
• Зелень
• Горсть кедровых орешков

Приготовление:
1) Сварите картошку, сделайте пюре. Добавьте в пюре 1 яйцо, 100 г. муки, перемешайте и сделайте тесто.
2) Слепите из этого теста колбаску, раскатайте ее на присыпанной мукой доске в колбаску диаметром 0,7-1 см. Порежьте ее диагонально на небольшие брусочки, придавите слегка вилкой. Варите в подсоленной воде с оливковым маслом не больше 3-х минут, иначе они превратятся в пюре.
3) Соус. Порежьте мелко лук и грибы. Обжарьте до золотистого цвета лук, добавьте грибы и жарьте пока не выпариться влага.
4) Возьмите отдельную сковородку, растопите сливочное масло, добавьте муку и щепотку соли. Все хорошо перемешайте – не должно быть комочков. Добавьте сливки, постоянно помешивая доведите до готовности на маленьком огне. Не доводите до кипения.
5) Смешайте сливки с луком и грибами, тушите минуты 2-3. Слегка остудите и влейте все в блендер. Тщательно перемешайте, до густой и цельной массы. В случае необходимости добавьте чуть-чуть муки. Добавьте по вкусу соль и перец, когда соус будет готов.
6) Выложите на тарелку горкой ньокки, полейте сверху соусом. Добавьте зелень и орешки по вкусу. Сверху посыпьте тертым твердым сыром.

Приятного аппетиты!

Посуда в помощь: https://oursson.ru/collections/serii/palette.html

#ньокки #картошка #соус #рецепт #крестныйотец #корлеоне #godfather #oursson #ourssonrussia #food #foodporn #орсик #орсон #готовимсудовольствием